Magazine

فوائد مذهلة للكوارع تعرف عليها

الكوارع

تعتبر الكوارع من الأطعمة التي لا تلقى شعبية كبيرة في الخليج العربي ولكن تجد لها كثير من محبين في مصر والشام وهي من الأطعمة الدسمة التي تقدم في المطاعم الشعبية وهي عبارة عن أقدام الخرفان والبقر ويفضل تقديم الكوارع مع الفتة ويكون موسم شيوعها في عيد الأضحى المبارك وفي هذا المقال سنقوم بتسليط الضوء على فوائد مذهلة للكوارع

يفضل المصريين تناول الكوارع في أشهر ثلاثة وهي نوفمبر وديسمبر ويناير
وذلك لأنها تعمل على تدفئة الجسم في ظل برودة الجو
كما وأنها تتميز عن بقية اللحوم بأنها من المغذيات الكثيفة سهلة الهضم
وتمتلك نكهة تعزز على شفاء الجسم من الأمراض
وتساعد الكوارع على شفاء الجسم من الأمراض
نظراً لاحتوائها على الكولاجين والبرولين وجليكاين والجلوتامين
وتعتبر الكوارع من الأطعمة التي تعمل على حل مشاكل الأمعاء
كما وأن الكوارع تجعل الجسم قادراً على التغلب على حسياسيته من بعض الأطعمة
وتقلل الكوارع من السيلوليت وهو التهاب وتغير الجلد فتحافظ على الجلد بصحة جيدة
وقد كشفت دراسة أجريت في جامعة نبراسكا المركز الطبي أن شوربة الكوارع مفيدة جدا لنزلات البرد والانفلونزا ، ووجد باحثون أن الأحماض الأمينية التي توجد في الشوربة تساعد على تخفيف الإلتهاب في الجهاز التنفسي وتحسين الهضم .
و أيضا أثبت البحث أنها تقوي الجهاز المناعي ، وتشفي الاضطرابات مثل الحساسية، والربو، والتهاب المفاصل .

ذكرنا أن الكوارع تساعد في الشفاء من الأمراض نظراً لاحتوائها على الكولاجين
فما هو الكولاجين ؟
الكولاجين هو البروتين الموجود في النسيج الضام للحيوانات الفقارية
وموجود بوفرة في العظام والنخاع والغضاريف والأوتار، والأربطة
ويتكسر الكولاجين في شوربة الكوارع لينتج الجيلاتين .
والجيلاتين ( ناتج تكسر الكولاجين ) هو واحد من أولى الأغذية التي تستخدم كعلاج طبي في الصين القديمة
وتتلخص فوائد الكولاجين والجيلاتين فيما يلي
يعزز الجيلاتين تواجد البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي ما يعني تحسين أدائه
أضف إلى ذلك فإن الجيلاتين يساعد في التخلص من حساسية الجسم لبعض الأطعمة
ويوفر الجيلاتين معادن جيدة لتقوية العظام والحماية من هشاشة العظام
أما عن فوائد الكولاجين فتتمثل في حماية بطانة الجهاز الهضمي
مما يساعد في شفاء القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي والحموضة
ويقلل الكولاجين من ظهور التجاعيد ويساعد في اكتساب نضارة الوجه
وهو الذي يحمي من السيلوليت
وتحتوي الكوارع على العديد من الأحماض الأمينية الهامة
وهي الأرجنين ، والجلايسين ، والجلوتامين ، والبرولين
وهذه الأحماض الأمينية الأربعة لها الكثير من الفوائد
ولعل لكل حمض من هذه الأحماض الأمينية المذكورة
فوائد يفرد لكل منها موضوع خاص بإمكانكم التعرف عليها عن طريق البحث

Click to comment

Leave a Reply

Most Popular

 
To Top